Ideas para que puedas preparar tu pasta gluten-free, de acuerdo con la dieta que sigas.
Recetas
Fusilli alla carbonara (la receta original)
- Posted by Tzeitel Topel
-
Visto: 1583

Ante todo repasemos un poco de historia: la preparación para la salsa carbonara (la original del centro de Italia) prescinde por completo de la cebolla y la nata que fueron incorporadas en versiones culinarias posteriores a la forma clásica romana. La carbonara auténtica no emplea los anteriores ingredientes, y tampoco usa el ajo con el que algunos fríen la tocineta que le adorna... Incluso, se dice que la adición de tocino fue una variante introducida por las tropas aliadas apenas finalizada la Segunda Guerra Mundial, sin embargo hay opiniones que se muestran en desacuerdo con esta teoría.
Pero como estamos aquí para rendirnos, no podemos dejar la pancetta de lado así que aquí vamos con todo.
Penne de maíz El Dorado con camarones y zucchini
- Posted by Tzeitel Topel
-
Visto: 1547

Una preparación fresca y veraniega que puede consumirse caliente o fría, según sea la preferencia.