Pasta El Dorado

Hervir abundante agua con sal y cocinar la pasta por 3 min, retirarla del fuego, pasar por un colador y reservar. (para evitar que se pegue puedes agregar un poco de aceite de oliva).

Cocine la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Retire, escúrrala y refrésquela con agua fría. Reserve. Salpimiente la pechuga de pavo y córtela en cubos. En un wok caliente agregue el ghee y saltee el pavo hasta que dore. Adicione la pasta previamente cocida, las alcachofas, la crema de leche y los espárragos.