Neither that vegetarian nor too light, but a healthy gastronomical in-between.

Ensalada marina con fusilli de maíz El Dorado

Tzeitel Topel
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Ensalada marina con fusilli de maíz El Dorado

Un plato frío, sencillo y rápido de preparar, con toda la frescura del huerto y un toque de sabor marino. Ideal para picnics en época estival.

Ingredientes* para 3 porciones:
  • 250 gr de pasta sin gluten de maíz El Dorado (fusilli)    
  • 1 latita de atún
  • 1 latita de maíz
  • 1 tomate crudo
  • Palitos de cangrejo al gusto
  • Mayonesa al gusto
  • 1 aguacate
Preparación:

Cocemos la pasta de maíz El Dorado siguiendo las indicaciones del paquete, usando una olla grande con abundante agua hirviendo y con sal.

Mientras tanto cortamos el tomate en taquitos (no es necesario pelarlo, pero hay quien lo hace y le quita las semillas) y los palitos de cangrejo.

Una vez cocida la pasta la escurrimos con un colador y la dejamos enfriar un pequeño rato que puede ser de 5 a 10 minutos (puede mezclar con un toque de aceite de oliva para evitar que ésta se pegue).

Cuando ésta haya enfriado, añadimos el atún, el maíz y el tomate, y removemos con cuidado para no romper la pasta sin gluten.

Añadimos mayonesa al gusto, el aguacate en trozos y luego a la nevera hasta el momento de servir.

¡Buen provecho!

 

Nota importante: recuerde siempre que debe estar atento a los ingredientes que usa en el acompañamiento con Pasta El Dorado, y procurar que la base de los mismos no contengan gluten, tales como condimentos, enlatados u otros. Nos esforzamos en publicar recetas que no contengan materias alimenticias con gluten. Sin embargo es de exclusiva responsabilidad del lector verificar, en la lectura de los ingredientes de estas preparaciones, si puede consumirlos; o estar muy alerta a la información sobre el origen de aquellos de los que dispone, ello con el mejor propósito de evitar que se traten de provisiones que teóricamente no son de riesgo para la salud de celíacos u otros alérgicos, pero que por práctica de sus productores, o tipo de exposición en mercados, hayan estado bajo riesgo de contaminación cruzada.