Fusilli de Maíz El Dorado a la Capresa

Ingredientes:

• 250 gr de Fusilli de Maíz El Dorado 
• 2 tomates, cortados en cubos medianos
• 1 bola de mozzarella fresca de búfala, cortada en cubos
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• 4 hojas de albahaca

Preparación:

• Cocer los Fusilli de Maíza sin gluten El Dorado en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.

• Mientras que los fusilli de maíz se cocinan, mezclar ligeramente los tomates y la mozzarella en un bowl grande y añadirles aceite de oliva extra virgen, orégano, sal y pimienta al gusto.

• Lavar bien las hojas de albahaca y cortarlas en trozos pequeños o tiras, bien usando un cuchillo o de manera rústica con las manos. Incorporar la albahaca a la preparación de tomates y mozzarella.

• Cuando estén listos los fusilli, colarlos y añadirlos al bowl con la mezcla de tomates y mozzarella preparada anteriormente.

• Mezclar bien y servir inmediatamente.

¡Buen provecho!